西西美食筆記

抹茶派  Matcha Pie 完整食譜: https://goo.gl/jq9bft 常常出現在飯店下午茶及甜點店的抹茶派，其實並不難做，只要花15分鐘烘烤派皮，再倒入抹茶甜餡，放涼、擠上鮮奶油就完成囉!做派塔這類的甜點，我堅持自己做派皮，雖然網路上有很多不用烘烤的派皮食譜，用碎餅乾直接壓製速成，但口感遠不如自己揉出來的派皮好吃。