[烘焙食譜] 奶油麵包捲 Crescent Roll。表皮酥脆、內層鬆軟的口感!

最近做了好幾款奶油麵包捲，調整出這個比例，做出來的奶油麵包捲口感鬆軟、表層酥脆，最合我的口味，也分享給大家試試!

[食材]

份量:16個
(麵包體)

高筋麵粉 300g
低筋麵粉 100g

無鹽奶油(液狀) 70g
速發酵母粉 2茶匙

鹽 1/2茶匙
糖 4茶匙

牛奶 200ml
雞蛋 1個

(表面塗料)
牛奶 酌量

[作法]

1.將所有材料放進麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。

2.取出麵團整成圓形放入大碗裡，蓋上濕布，發酵1小時。

3.先將麵團擀成圓餅狀，再分割成16等份。



4.將每小份麵皮捲成麵包捲。

5.將麵包捲們放入烤箱發酵1小時。



6.取出可頌，在表面塗上少許牛奶。



7.設定烤箱溫度預熱200度。



8.放入烤箱用200度烤15-18分鐘即完成。

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