[烘焙食譜] 芋泥吐司。山形吐司的變化版。甜芋泥做法分享! 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 - 5月 13, 2023 用之前做過的山形吐司配方,再捲入甜芋泥,烤出來的吐司帶著芋頭香氣,好好吃~自己做的甜芋泥吃起來最安心,可以一次多做一點放冷凍庫冰起來,用來做芋泥吐司或芋泥肉鬆麵包都很美味![食材]模具:1.5斤吐司模(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)(吐司麵團)高筋麵粉 300g無鹽奶油(液狀) 20g糖 15g鹽 5g速發酵母粉 6g水 180ml(內餡&表面)甜芋泥 300g牛奶 10ml杏仁片 酌量烤溫190度/ 25分鐘[作法]1.吐司麵團請參閱吐司食譜。2.將發酵好的麵團分成三等份,擀成長條形。3.在麵皮上抹一層甜芋泥,然後捲起來。(甜芋泥作法請參閱甜芋泥食譜)4.將烤模塗上奶油並均勻撒上麵粉。5.將捲好芋泥的麵團放入吐司盒。6.蓋上濕布發酵1小時。7.將烤箱預熱190度。8.在表面塗上一層牛奶,撒上少許杏仁片。(此步驟可省略)9.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。《延伸閱讀》[食譜] 烤山形吐司。全程手揉、不用攪拌機、麵包機也能完成!(1.5斤日本吐司模)[食譜] 甜芋泥怎麼做才會綿密滑順。萬用芋泥、麵包芋泥餡、簡易芋泥作法!《FB粉絲頁》邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!《西西烹飪筆記影片》https://lihi1.com/n71aJ 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
[可頌食譜] 可頌新手必看方法!酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌/蜂巢可頌/千層可頌做法 - 5月 13, 2023 秋 天之後,做可頌變得比較容易,不必太擔心奶油融化的問題,可以專心練整形,做好的可頌麵團建議放隔夜,第二天再烤成可頌,烤出來的派皮蓬鬆度更佳。包裹奶油的方式,我也做了調整,用這個方法做,奶油不易從邊緣噴出,成功率更高,整理在這篇給大家參考! PS.自己做的可頌真的太好吃了,吃過都不想買外面的可頌了。 Read more »
[牛肉食譜] 咖哩燉牛腱。日式咖哩牛肉。簡易便當菜料理 - 7月 11, 2023 以 前煮牛肉咖哩都用牛肋條,但吃起來比較油膩,後來就改用牛腱來燉,雖然需要花更長的時間慢火熬煮,但把牛腱燉一個半小時以上,燉到軟嫩後,超級好吃的~分享食譜作法給大家試試看這道簡易的 日式咖哩燉牛腱 ! Read more »
新店小碧潭站美食推薦~小樽食堂(菜單)烏龍麵、日式鯖魚丼飯~推薦品嚐! - 5月 31, 2023 小碧潭站日式庶民美食~小樽食堂 小碧潭附近的巷內藏了很多間美味餐廳,我先從這間小樽食堂介紹起! Read more »
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