[烘焙食譜] 法式小餐包。外酥內軟!口感一流!簡易麵包機食譜推薦!
在歐洲旅行時，每次去法國或西班牙餐廳吃飯，常用這款法式圓餐包當作佐餐麵包，我試著做出法式小餐包外酥內軟的口感，發現作法其實很簡單，用麵包機揉麵就可以完成，推薦這份法式小餐包食譜給大家試試看~
[食材]
份量:8個
高筋麵粉 150g
白砂糖 8g
白砂糖 8g
鹽 2g
速發酵母粉 2g
水 40g
牛奶 60g
無鹽奶油 酌量
烤溫
230度/ 13分鐘
水 40g
牛奶 60g
無鹽奶油 酌量
烤溫
230度/ 13分鐘
[作法]
1.將麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、水、牛奶放入麵包機裡，選擇揉麵團選項(約23分)，用麵包機揉成麵糰。
2.將麵團靜置發酵30分鐘。
3.將麵團分切成八等分，壓出空氣揉圓後放在烤盤上發酵30分鐘。
4.預熱烤箱230度(10分鐘)。
5.將發酵好的小麵糰，中間切一淺痕，將冰奶油切成小條狀，放入麵包切口裡。
6.放入烤箱用上下火230度烤13分鐘即完成。
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